Ценные свойства амарантаРастение амарант имеет богатую историю и огромный список полезных свойств. Сам необычный цветок пришёл в страны Европы из Южной Америки, где его выращивали инки, ацтеки и древние майя. Научно доказано, что амарант (Амарантус на латинском) культивировался ещё 8 000 лет назад.

Многие вымершие народы использовали его в пищу в качестве лекарства практически от всех болезней и в ритуальных целях.

Содержание материала

Состав и полезные свойства 

Вспомнили о чудодейственных свойствах американского растения только в прошлом веке. Изучив его состав, оказалось, что амарантус богат на необходимые человеку вещества, а его белок превосходит по качеству даже белок, содержащийся в материнском молоке. Химический состав растения считается уникальным, так как содержит:

  1. бета-каротин, витамины С и Р, почти все витамины группы В, которые играют огромную роль для правильной работы всего организма: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3 или РР), холин (В4), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9);
  2. Чем полезен амарантв состав растения входит особо активная форма витамина Е;
  3. богат калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком;
  4. белок амаранта богат на редкую аминокислоту лизин, а также метионин и триптофан;
  5. семена культуры содержат почти 77 % целого комплекса полиненасыщенных жирных кислот: линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линоленовая;
  6. серотонин, пигменты красного ряда и стероиды;
  7. листья растения содержат большое количество витаминов С и Р.

Примечательно, что растение съедобно полностью. Его можно сушить, варить, мариновать и солить. Из его семян делают муку для выпечки кондитерских изделий, также из них делают ценное масло. Название амарант пошло от древней богини Мары, которая олицетворяет смерть, а первая буква «А» означает отрицание; получается, что растение является «бессмертием» или дарующим его. Древние американские народы считали, что цветок является пищей богов, которую они подарили людям, чтобы те долго жили здоровой жизнью.

Особым спросом у любителей роскошных ярких клумб пользуется трёхцветный амарант декоративный. Его листья имеют переход от зелёного до ярко-жёлтого и даже красного.

Особым уважением пользуется амарант трёхцветный сорта Иллюминация. Некоторые садоводы считают, что именно трёхцветный цветок может соперничать в саду по красоте и яркости даже с розой, королевой цветов. Это однолетние теплолюбивое растение образует куст пирамидальной формы высотой до 1,5 метра. Для лучшей окраски листьев Иллюминацию необходимо высаживать на солнечной неветряной стороне.

Часто встречается на дачных участках амарант хвостатый. Растение является однолетним и имеет яркие свисающие цветы розовых оттенков, напоминающие хвост. В высоту цветок может достигать 1,5 метра. Его декоративные разновидности имеют белые и малиновые соцветия.

Показания к применению

В настоящее время известно более 900 видов амаранта. Растение является как дикорастущим, так и культивируемым, известны декоративные и употребляемые в пищу экземпляры. В народной медицине есть множество болезней, от которых помогает как само растение в сыром виде, так и настойки из него. К примеру, амарантом можно вылечить:

  1. упадок сил, постоянную усталость;
  2. анемию и авитаминоз;
  3. геморрой;
  4. лучевую болезнь;
  5. От каких заболеваний поможет амарантонкологические заболевания;
  6. стоматит, пародонтит и другие заболевания полости рта;
  7. различные кожные заболевания, включая ожоги и пролежни;
  8. диабет, ожирение и другие заболевания, связанные с обменом веществ в организме;
  9. заболевания печени;
  10. болезни желудочно-кишечного тракта;
  11. воспалительные заболевания мочеполовой системы у женщин и у мужчин;
  12. заболевания сердечно-сосудистой системы, также принимается в качестве профилактики;
  13. повышает иммунитет и ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях;
  14. нормализует работу центральной нервной системы, помогает при её расстройствах, является хорошим помощником при депрессии.

Амарант используется и в косметологии. Маски, лосьоны и крема на основе растения значительно улучшают цвет лица и водный баланс кожи, а также растение омолаживает организм на клеточном уровне. Пик полезности растения приходится на период цветения, когда его и начинают собирать.

Галерея: растение амарант (25 фото)

 

Выращивание в открытом грунте

Выращивают амарант из семян на приусадебных участках и огородах, а также на балконах и клумбах. В Европе в домашних условиях выращивают около 17 видов данного растения. Самые известные среди них: амарант запрокинутый (щирица обыкновенная), амарант хвостатый, амарант метельчатый (багряный), амарант тёмный, красный и амарант трёхцветный. Растение высаживают в грунт непосредственно семенами либо уже пророщенными саженцами.

Посадка амарантаДля посадки семян в открытый грунт необходимо дождаться, когда температура почвы достигнет 6 градусов на глубине 45 сантиметров. Для выращивания амаранта из семян особенный грунт не нужен, растение прекрасно себя чувствует в любой увлажнённой почве. Для того чтобы в будущем не пропалывать грядки с ним, необходимо посадку амаранта семенами проводить в весеннюю почву, которая уже достаточно напиталась воды. Для получения ранних всходов необходимо засеять семена до того момента, когда грунт промёрзнет, то есть до первых заморозков на почве.

Расстояние между рядами должно быть не меньше 45 сантиметров, а между кустами достаточно 7 – 10 сантиметров. Если пренебречь данным правилом, то растение вырастит небольшим и даст мало цветков и семян. Перед посадкой в почву семена цветка необходимо смешать с опилками, так как они очень мелкие. Высадка происходит на небольшую глубину (около 1,5 сантиметра) в хорошо увлажнённую почву в конце апреля — начале мая. Перед посевом также рекомендуется удобрить грунт. После того как амарант посажен, необходимо тщательно разровнять землю.

Растение не любит почву с высоким уровнем грунтовых вод — это может привести к заболачиванию. Идеальным местом с хорошими условиями выращивания в открытом грунте для амаранта станет солнечный участок с хорошо дренированным чернозёмом. Не стоит высевать семена растения на склонах, так как их может смыть обычной дождевой водой.

Цветок начнёт всходить через 8-10 дней. Когда на поверхности появится первый лист, раз в неделю грядки необходимо прореживать и рыхлить почву. Когда растение достигнет высоты в 20 сантиметров, почву необходимо снова удобрить. После этого цветок начнёт расти почти по 7 сантиметров в день. Высокорослые экземпляры необычного растения могут достигать до 3 метров в высоту.

Уход за амарантом не является сложным и обременительным. Цветок стоек ко всем вредителям и травяным болезням, спокойно переносит засуху. В дождливое лето необходимо следить за тем, чтобы его корни дышали. Для этого необходимо регулярно окучивать растение. В течение сезона необходимо поливать амарантус тёплой водой в вечернее время. Для того чтобы цветок дал больше плодов, необходимо его прищепить.

В домашних условиях

Амарант в горшкеДля посадки и выращивания растения в домашних балконных ящиках необходимо определиться, какой из видов амаранта предпочтительней посадить. Семена декоративного растения тёмные, а сорта, употребляемые в пищу, имеют светлые семена. Для высадки в ящики семена растения необходимо смешать с опилками, как и при посеве в почву. Почва должна быть хорошо удобрена и увлажнена — это главное условие. Хорошие результаты даёт посев в торфяные горшки глубиной до 10 сантиметров.

После посева семена присыпают тонким слоем почвы, накрывают плёнкой и ставят в тёплое место. Сеянцы пикируют, когда появляется первый листочек. Расстояние между растениями выдерживают в 4-5 сантиметров; если посадка производилась в горшок, то там оставляют 1-2 ростка.

До стабильного переноса клумбы с амарантом на балкон необходимо заняться его закаливанием. Для этого ежедневно стоит выносить рассаду на воздух, начальное время пребывания не должно превышать 1 часа. Через некоторое время период «прогулок» можно увеличить и до 10 часов, после чего горшки с амарантом можно окончательно переносить на балкон.

Разновидности амаранта

Амарант является одним из полезнейших растений, которые когда-либо росли на нашей планете. Не стоит пренебрегать его полезными и эстетическими свойствами.