Помидоры для открытого грунта: региональные сорта

Томаты, или помидоры, появились в России сравнительно недавно. Изначально они считались ядовитыми. Убеждение было настолько твёрдым, что восхищает мужество людей, впервые попробовавших красивые плоды. К середине XIX века помидоры стали культивировать как вкусную и полезную культуру.

Основные поставки осуществлялись из Италии, Румынии и, конечно, Турции. В начале XX века томаты научились выращивать в средней полосе России.

Начался селекционный бум, породивший множество помидоров, вызревающих за короткое московское лето.

Свойства овощных сортов для средней полосы

Поскольку томат — растение южное и теплолюбивое, то селекция сортов помидоров для открытого грунта велась по следующим признакам:

• устойчивость к низким температурам и повышенной влажности;
• скороспелость (100-120 дней);
• урожайность;
• вкусовые качества.

Над выведением сортов овощей для средней полосы трудились специальные опытные станции. Основным направлением работы было производство семян для колхозов, а это значит, что полученные растения не должны были требовать сложного ухода — прищипывания, пасынкования и подвязки. К началу 90-х годов московским селекционерам удалось вывести томаты, устойчивые к «любимой» болезни помидоров — фитофторе. Полученный сорт Фитоус был настолько скороспелым, что успевал созреть до начала активного распространения вредоносного грибка.

Работа над созданием лучших томатов для открытого грунта продолжается, о чём свидетельствует большой выбор семян в садовых магазинах. Как разобраться во множестве красивых упаковок?

Прежде всего овощеводы руководствуются «Государственным реестром селекционных достижений», который выпускается ежегодно. В этот список занесены сорта овощей, трав и цветов, адаптированные к условиям конкретного региона. Они попадают в Реестр после многолетних научных испытаний, и огородник может быть уверен в хорошем урожае.

Вторым шагом перед приобретением семян помидоров для открытого грунта станет назначение выбираемых сортов:

• производство томатопродуктов (паста, кетчуп);
• консервирование (небольшие плоды с плотной кожурой, сохраняющей форму в горячем маринаде);
• салат (большой выбор сортов по цвету и вкусовым качествам).

На основании Реестра и испытаний на собственном участке дачники выбирают лучшие сорта помидоров для открытого грунта и в течение нескольких лет получают стабильные урожаи.

Ранние сорта помидоров

Начинающему огороднику следует отличать гибриды от сортов по значку F1 на пакете с семенами. Гибриды в основном используются для выращивания в теплицах. Чтобы выбрать хорошие помидоры для приусадебного участка и выращивать их в течение нескольких лет, собирая семена из полученных плодов, нужно покупать именно такой сорт.

Общая особенность ранних сортов помидоров — некрупные, кисловатые плоды, по вкусу уступающие поздним южным сортам. Это компенсируется устойчивостью к колебаниям температур, засухе, болезням. Несмотря на низкорослость, кусты приходится подвязывать или подпирать из-за большой урожайности. Первые завязавшиеся и созревшие плоды обычно бывают самыми крупными. Многие ранние сорта годятся для консервирования.

Далее приводится неполный список лучших сортов томатов для средней полосы.

Цельноплодное консервирование, низкорослые сорта

• Акварель — небольшие красные «сливки»
• Аббат — для заготовок, плоды округлой формы, типичной для помидоров, низкорослый.
• Белогорская сливка — небольшие плоды, высокая урожайность, для консервирования и приготовления томатных соусов.
• Благородный принц — небольшие красные «сливки», очень урожайный.
• Изюминка — красные плоды округлой формы.
• Сливка московская — куст до 1 м, требуется подвязка и пасынкование. Красные плоды в кистях до 80 г.
• Старт — красные продолговатые плоды с плотной кожурой, хорошо завязываются и созревают одновременно.
• Матадор — красные «сливки», устойчивые к транспортировке. Имеют хороший вкус в свежем виде.

Салатные низкорослые томаты

• Агата — красные плоды округлой формы, слегка ребристые, сорт устойчив к фитофторозу и транспортировке.
• Акулина — крупные красные плоды.
• Боец (или Буян) — небольшие продолговатые плоды, используется как для салата, так и для засолки. Засухоустойчив.
• Бони ММ — очень ранний, плоды мелкие, округлые.
• Альфа — небольшие шарообразные плоды, красный. Можно высевать семена в грунт под плёнку.
• Амурская заря — розовые округлые плоды среднего размера, требуется пасынкование.
• Аракел — небольшие округлые плоды малинового цвета, отличный вкус.
• Золотое сердце — крупные, ярко-оранжевые плоды до 200 г на невысоком кусте. Требуется формирование и соблюдение графика полива. Вкус несладкий.
• Изида — превосходные вкусовые качества, плоды средние, до 90 г, сильно ребристые, похожие на тыкву. Жёлтый. Подходит для консервирования.
• Московский — серия сортов, приспособленных для Подмосковья. Самый ранний сорт — томат Московский скороспелый с округлыми, чуть приплюснутыми красными плодами, созревающими менее чем за 100 дней от всхода. Высокое содержание витаминов, приятный кисловатый вкус.
• Белый налив 241 — ранний среднеплодный сорт, устойчивый к похолоданиям.

Томаты-черри

Томаты-черри выращиваются любителями экзотики. Недостаток их состоит в высокорослости кустов, требующих подвязки и большого терпения при сборе мелких помидорчиков. В благоприятный год растение достигает человеческого роста. На урожайность и вкус этих овощей никто не пожалуется, черри прекрасно хранятся зимой в холодильнике или погребе.

Среди томатов-черри выделяются и компактные, декоративные кусты не выше 40 см. Они хорошо переносят открытый грунт, но чаще используются как комнатные растения.

• Детский — большое количество мелких округлых плодиков, вкус сладковатый, подходит для выращивания на балконе или в цветочных горшках. Похожий сорт — Карамелька.
• Клюква в сахаре — томат-черри, высокие кусты, требующие подвязки. Высокоурожайный, мелкие сладкие помидорчики, использующиеся для украшения блюд.
• Синичка — маленький, компактный куст до 40 см. Цвет плодов жёлтый, подходит для консервирования. Урожайность средняя.
• Арктика — круглые розовые плоды, высокоурожайный.
• Икра красная — знаменитые длинные кисти, несущие до 40 плодов. Обладает хорошей лёжкостью. Куст очень высокий, требует простора и специального ухода. Семена продаёт только фирма «Аэлита».

Высокорослые сорта 

Насладившись самыми ранними помидорами, приятнее ожидать следующей волны — крупных, мясистых среднеспелых сортов. Дачники со стажем не боятся разводить высокорослые сорта, требующие особого ухода: в условиях дачного участка с них можно собрать по несколько крупных плодов для домашнего салата.

Форма, цвет и размеры биф-томатов разнообразны, а массой отдельных плодов можно похвастаться перед единомышленниками.

Самые крупные помидоры участвуют на ежегодных выставках, некоторые экземпляры достигают 1 кг, а в США представили великана массой свыше 3 кг. Все эти достижения — мера трудолюбия и увлечённости овощевода.

Выращивать крупноплодные томаты сложнее из-за опасности заболеваний, большинство из которых начинаются после дождей. Поэтому профилактика — одна из первых забот.

Плоды биф-томатов богаты сахарами, мясистые, содержат мало семян. У сортовых помидоров семена собирают во время нарезки салата, выкладывая их в подписанные ёмкости. После брожения и высыхания посевной материал хранится до весны.

Высокорослые сорта можно купить в магазинах, но чаще опытные дачники передают их «по наследству» или делятся друг с другом. При этом настоящее название сорта забывается, и популярные ещё в 70-х годах прошлого века томаты получают «народные» имена. Не стоит бояться экспериментов: старые добрые великаны в удачный год на хорошей почве могут оставить модных современников далеко позади.

Выбор сортов крупноплодных томатов для средней полосы ограничен требованием к климату. Однако сибирским селекционерам удалось вывести на радость Нечерноземью настоящих богатырей, предлагая огородникам лучшие семена томатов для открытого грунта:

• Король Гигантов — округлые плоды весом до 1 кг, с королевским вкусом и хорошей лёжкостью. Подходит для открытого грунта, хотя лучший урожай достигается в теплицах.
• Бердский крупный — красные плоды до 700 г, высота куста — 1 м.
• Супербомба — красный, вес плодов от 300 до 600 г. Среднеспелый.
• Фиделио — продолговатые плоды в кистях. Отдельные экземпляры достигают массы 500 г, раннеспелый.
• Алсу — слегка удлинённые глянцево-красные плоды до 800 г. Кусты невысокие, до 80 см.
• Болото — интересный сорт с зелёными плодами округло-ребристой формы в полной зрелости. Вкус кисло-сладкий. Главное — вовремя снять, перезрелые плоды теряют товарный вид.

Среднерослые сорта

Так называют кусты от 70 см до полутора метров высотой. Все они требуют подвязывания. Лучшими сортами помидоров для средней полосы признаны следующие среднерослые томаты:

• Атласный — крупные помидоры, подходят для переработки.
• Банзай — плоды слегка ребристые, круглые, до 150 г, среднеранний.
• Яблонька России — небольшие круглые «яблочки» для цельноплодного консервирования.

Что ещё положить в салат

Определившись с помидорами, нужно подумать о достойном к ним дополнении. Жителям средней полосы приходится делать выбор в пользу неприхотливых овощей, но без летних салатов и зимних заготовок не остаётся никто.

Самыми подходящими для открытого грунта средней полосы признаны следующие скороспелые салатные овощи:

• Капуста (кочанная, брокколи, брюссельская, кольраби), последнюю не следует сажать рядом с томатами.
• Лук репчатый (Бессоновский, Ростовский, Стригуновский местный, Цепариус), шалот, шнитт — все сорта растут в прохладном климате.
• Огурцы (Алтай, Муромский — старые засолочные сорта) и множество гибридов, приспособленных именно для Центрального региона.
• Сладкий перец (ранние сорта Алеся, Андрейка, Добряк и др.).
• Чеснок (Подмосковный, Отрадненский, Комсомолец и другие районированные холодоустойчивые сорта).
• Укроп (Грибовский, Аврора — ранние сорта).

Отечественная научная и любительская селекция позволяет выращивать отличные урожаи в суровых климатических условиях на собственном огороде и не зависеть от недобросовестных методов зарубежных производителей.