Ранние и поздние сорта капусты и устойчивость к сосудистому бактериозу

Капуста — один из самых востребованных и распространенных овощей на территории России. Когда речь идет о посадке и уходе, как правило, имеют в виду белокочанную капусту, которая, в свою очередь, имеет несколько сортов. Выбор лучшего сорта в основном определяется регионом выращивания, а также зависит от вкуса потребителя и способа ее употребления. Кому-то по вкусу более нежные, ранние сорта, кто-то привык сажать капусту на закваску или для хранения зимой в кочанах.

Для того чтобы выбрать нужный сорт огородникам без опыта, надо определить время созревания капусты, а также то, в каком виде она будет использована. Многие предпочитают сажать на своем огороде несколько сортов для более полного их использования на протяжении всего года. 

Ранние сорта капусты

Эту капусту употребляют в пищу в летнее время, и первые кочаны можно уже получить через малый отрезок времени.

1. Казачок — употребляют в основном в свежем виде, время созревания приходится на конец июня. Этот сорт не склонен к образованию трещин на кочане и болезням из-за высокой посадки кочанов над поверхностью почвы, что, кстати, позволяет проводить уборку урожая с использованием техники. Урожайность — 4,8–7,2 кг с 1 кв. м. Средний вес — 1,05 кг (здесь и далее — урожайность на 1 кв. м).
2. Июньская — один из востребованных сортов в России. Название говорит само за себя — первый урожай созревает в последних числах июня. Достоинства — хорошо переносит заморозки, до -5 градусов. К недостаткам следует отнести почти одновременное созревание всех кочанов, что приводит к обязательной уборке за один-два раза, в дальнейшем головки трескаются и теряют товарный вид. Урожайность — 3,9–6,1 кг. Вес — 1,2–2,2 кг.
3. Трансфер F1 — довольно ранний сорт, период созревания — около 120 суток, прекрасный вкус, тугие головки, кочаны почти не трескаются, к достоинствам также можно отнести хорошую устойчивость к болезням и хорошую переносимость холодной весны. Урожайность — 7,5 кг. Вес — 1,5 кг.
4. Номер Первый Грибовский 147 — созревает примерно на две недели позже Июньской, к достоинствам можно отнести хорошую переносимость похолодания и недостатка влаги в почве. Урожайность — 3,1–5,8 кг. Вес — 1,1–1,8 кг.
5. Точка — один из самых ранних сортов капусты, первые рыхлые кочаны можно употреблять в пищу уже спустя полтора месяца после высадки. Урожайность — 3,1–6,4 кг. Средний вес —0,9–1,5 кг.
6. Стахановка 1513 — отличается более поздним созреванием, поэтому обладает большей массой кочанов и большей урожайностью — 4,8–7,2 кг. Вес — 1,7–3,2 кг.
7. Малахит F1 — урожай созревает всего за два месяца, имеет круглый, плотный кочан, не склонный к растрескиванию, рекомендуется к употреблению без использования тепловой обработки, потому как имеет прекрасные вкусовые показатели в сыром виде. Урожайность — 3,8–6,3 кг. Вес — 1,2–1,4 кг.

Кроме ранних, существует множество так называемых среднеспелых сортов, от ранних их отличает более поздний период созревания в середине-конце лета. Общим признаком для этой капусты является состав кочанов, они более сочные и богаты содержанием сахара. Эти сорта подходят для употребления в свежем виде, а также для закваски. Вот самые популярные виды этой капусты: «Белорусская 455», «Золотой гектар 1432», «Сибирячка 60», «Слава 1305», «Подарок», «Ринда F1», «Надежда» — из среднеспелых самый урожайный вид, «Семко Юбилейный 217F1» — очень хорошо подходит для употребления в свежем виде, а также для закваски и хранения, отличается отменными вкусовыми качествами.

Поздние сорта 

Эти сорта отличаются от остальных более высокой урожайностью, срок созревания — около 5 месяцев. Поздняя капуста содержит больше витаминов и сахара, отлично подходит для длительного хранения, отличительной чертой также является улучшение вкусовых качеств с течением времени, связано это с изменением структуры сахара в кочане. Если вы желаете посадить капусту для длительного хранения, рекомендуется использовать эти сорта капусты:

1. Амагер 611 — очень неприхотливый вид капусты, устойчив к поражению вредителями: тлями и гусеницами. Из поздних этот сорт поспевает одним из первых, лежит до апреля. Требует регулярного полива и мульчирования почвы. Урожай — 3,8–6,4 кг. Вес — 2,8–3,5 кг.
2. Харьковская зимняя — старый, хорошо известный всем сорт, имеет плотные кочаны, не трескается, прекрасно хранится, убирают его примерно в октябре, лежит до весны. Сажать можно в средней полосе России. Хорошо переносит перепады температур, уборку производят после легких морозов, отлично подходит для закваски. Вес — 3,6–4,1 кг. Урожайность — 6,1–8 кг.
3. Московская поздняя 15(9) — этот сорт — чемпион по массе кочана, устойчив к минусовой температуре как осенью, так и весной. Требует обильного полива и подкормки для набора веса, время созревания — примерно 4 месяца, прекрасно подходит для закваски. Урожайность —6,8–8,2 кг. Вес — 3,7–4,1 кг.
4. Зимовка 1474 — само название этой поздней капусты говорит о том, что этот сорт очень долго лежит и прекрасно подходит для хранения, дает очень мало отходов, плюс улучшение вкуса. Кочаны плотные, но не очень крупные. Вес — 2,1–3,5 кг. Сбор — 4,5–5,1 кг.
5. Мидор — эта капуста имеет просто чудесный вкус, плотный кочан, белоснежные листья, созревает в пределах 130–160 суток, отлично подходит для закваски и салатов. Вес — 2,7-3,8 кг. Урожай — 5,8-7,2 кг.
6. Судья 146 — сорт для южных регионов, считается среднепоздним сортом, хорошо переносит высокую температуру употребляется в любом виде. Вес — 2,4 кг. Сбор — 4,7 кг.

Поражение капусты сосудистым бактериозом

Сосудистый бактериоз — одно из самых опасных заболеваний капусты, так называемая черная гниль, поражает растения на всех этапах созревания, может проявляться и во время хранения кочанов. Иногда первые признаки болезни видны уже спустя 3–4 недели после посадки, основная причина — бактерии, быстро размножающиеся в неразложившихся остатках растений и неперепревшем навозе, а также уже зараженные семена, в которых микроорганизмы могут сохраняться до трех лет.

Способы переноски бактериальной инфекции разнообразны: это могут быть капли поливных вод и дождя, ветер, а также сельхозорудия и вредители. Инфекция затрагивает не только капусту, но и другие культуры, такие как редьку, горчицу, редис, а также некоторые сорные растения. Благоприятные условия для развития бактериоза — это теплая погода с высокой влажностью, часто при хранении зараженных початков на больных участках кочана появляется черная гниль, которая превращает пораженные участки в зловонную, водянистую массу.

Характерные признаки инфекции: пожелтение краев листа с быстрым продвижением к середине, жилки листа темнеют и образовывают черную сетку, при этом растение замедляется в росте, инфекция попадает в кочерыжку. Пораженные семена даже при незначительном поражении становятся нежизнеспособными. Зараженные кочаны непригодны для хранения, их надо как можно быстрее пускать в переработку.

Борьба с заболеванием:

1. Как можно более тщательная уборка растительных отходов с последующим их полным уничтожением и проведение глубокой перекопки на зиму.
2. Следующую посадку капусты на ту же грядку осуществлять только по прошествии 4 лет.
3. Выбирать для посадки устойчивые к бактериозу сорта, такие как Колобок F1, Кубаночка, Надежда, Судья, Московская поздняя, Малахит, Славянка и др.
4. Внимательно перебрать семена перед посевом, избавиться от зараженных, также рекомендуется тепловая обработка семян в горячей воде. Время обработки — 20 мин. Температура — +50 градусов, по истечении времени обработки быстро опустить семена в холодную воду на 2 мин.
5. Сортировка рассады, выбраковка больных растений.
6. Обработка грядки перед высадкой рассады препаратом триходермин из расчета 1 ст. ложка на 1 кв. метр, на глубину 1–2 см.
7. Перед самой посадкой обработать корневую систему «болтушкой» из коровяка, глины и триходермина (на 10 л воды 1 ст. ложка).
8. Во время роста капусты обрабатывать почву и сами растения антибактериальными препаратами «Гамаир» и «Алирин».
9. Обязательная подкормка удобрениями с содержанием калия для повышения иммунитета растений к сосудистому бактериозу.
10. Своевременно уничтожать сорные растения, которые являются переносчиками инфекции, в основном это сорняки семейства крестоцветных, такие как пастушья сумка и сурепица обыкновенная. Сюда же можно отнести борьбу с насекомыми и слизнями, которые также являются переносчиками инфекции.

Соблюдение этих профилактических мер поможет полностью избавиться от поражения капусты инфекцией сосудистого бактериоза.