Выращивание лука шалот в открытом грунте

У лука шалот много названий: шалотка, ашкелонский, кустовка, лук староверов, однако «шалот» наиболее распространено. Эта разновидность репчатого лука родом из Малой Азии. На сегодняшний день сорт выращивают в Молдавии, на Украине и на Кавказе.

Для еды пригодна как зелёная часть растения, так и сама луковица, которая имеет очень необычный и тонкий вкус. Выращивание этой культуры происходит семенным способом. Высевают лук ближе к зиме или весной, а в зимнее время можно сажать луковицы для выгонки.

Общая информация о растении

Шалот — многолетнее растение, которое формирует «гнёзда» и именно из-за этого носит одно из названий — «семейный лук». Корни разветвлены слабо, располагаются в пахотном слое. Зелень трубчатая, полая внутри, тонкая и нежная. Цвет зелени может быть от тёмно-зелёного до светлого.

Луковица шалот немного удлинённой формы, покрыта тонкой шелухой, достигает массы 50 граммов. Некоторые луковицы гибридов шалот могут достигать 100 граммов. Внутри луковица белая с лёгким фиолетовым, розовым или зелёным оттенком. Кроющие чешуйки фиолетовые или белые. Шалот прекрасно хранится до самой весны.

Соцветия шалота формируются зонтиками и состоят из мелких цветков на метровой стрелке. Семена этого лука сохраняются до трёх лет и похожи на семена обыкновенного репчатого лука.

Размножается этот вид исключительно вегетативным методом, но спустя какое-то время, они теряют качества, присущи сорту и приобретают болезни, что приводит к снижению уровня урожайности. В такой ситуации рекомендуется покупать новые семена.

При посеве формируется многозачаточная луковичка, похожая на чеснок. Она разделена на пять отдельных луковиц, которые на следующую посадку дадут гнёзда, состоящие из большого количества луковиц.

Галерея: лук шалот (25 фото)

Посадка и выращивание

Выращивание лука шалот производится как на перо, так и на репку. Луковицы рекомендуется высаживать в марте или в начале апреля, тогда, когда температура почвы повысится. Тогда уже в мае можно ждать зелени, а в июне — репку.

Если зелень нужна раньше, то можно высаживать лук в зиму примерно в октябре, чтобы он имел возможность хорошо укорениться, но при этом не пошёл в рост. Такой лук зазеленеет уже в апреле, а репка будет готова в июне.

Многие огородники любят высаживать шалот на выгонку, чтобы зимой быть с зеленью. Место посадки лука шалот должно хорошо освещаться, а также следует помнить о том, что он прекрасно скрещивается с репчатым луком, поэтому они должны быть посажены на расстоянии.

Шалот любит плодородную, рыхлую почву, которая должна быть предварительно подготовлена для посадки. Если высадка планируется на весну, то почву нужно подготовить осенью. При этом удаляются все сорняки, земля перекапывается с компостом и одной чайной ложкой суперфосфата на один квадратный метр земли.

Вместо суперфосфата можно использовать мочевину. Если же посадка будет осуществлена осенью, то подготовка земли должна быть, соответственно, летом. Успешное выращивания шалота требует чёткого соблюдения правил севооборота. Лучше его сажать после таких культур:

• томатов;
• картофеля;
• огурцов;
• бобовых.

Не следует сажать лук после следующих культур:

• Кукуруза.
• Чеснок.
• Морковь.
• Подсолнечник.

Идеальным соседом для него будет морковь, так как они будут друг друга защищать: запах лука отпугивает врагов моркови и наоборот. Прекрасно также сажать шалот по соседству с салатом, редисом или земляникой.

На одном и том же месте рекомендуется сажать шалот, только спустя три года после последней высадки. Посадка растения начинается с обработки посадочного материала: его сортируют, выбирают лучшие луковицы. Маленькие луковицы не дадут хороший урожай, их лучше всего оставить на посев под зиму.

Слишком большие посадочные луковицы будут образовывать в итоге много мелких. Поэтому размер посадочного материала должен быть средним. За неделю до посева, необходимо обработать посадочный материал от грибковых болезней, для этого можно использовать раствор марганца.

Итак, приступаем к посадке. Луковицы необходимо располагать в подготовленной борозде на 10 сантиметров друг от друга. Ряды должны располагаться на расстоянии около 20 сантиметров друг от друга. Луковицы рекомендуется сажать в увлажнённый грунт так, чтобы слой земли над ними был не более трёх сантиметров.

Глубокая высадка семян будет увеличивать срок роста зелени и понизит урожайность. Если же посадить семена слишком мелко, то они будут выглядывать из земли. После высадки, весь участок необходимо мульчировать торфом, а также можно использовать перегной.

Уход за луком шалот

В уходе лук шалот неприхотлив. Стоит только своевременно поливать растение и рыхлить почву, а также иногда удобрять растение и защищать от вредителей.

Рыхление грунта следует производить не чаще двух раз в неделю, при этом удалять сорную траву нужно регулярно и очень тщательно. Это поможет уберечь растение от инфекций и вредителей.

Для получения крупных луковичек нужно прорядить растение в начале июля. При этом не стоит удобрять и поливать, потому что это приведёт к обильному зеленеобразованию. Стрелки, больше десяти сантиметров нужно удалять.

Поливать лук нужно не меньше трёх раз за сезон, но самое важное — это увлажнить грунт вначале вегетации. Следует полностью прекратить полив за месяц до уборки урожая. Главное — не допустить пересыхания почвы. В знойное и сухое лето полив нужно увеличить, а в дождливое — сократить.

Удобрение шалот любит. Прекрасно подходит птичий помет, а также минеральные комплексы удобрений. За месяц до сбора урожая любые подкормки нужно убрать, так как если этого не сделать, то растение будет продолжать формировать зелень вместо увеличения луковицы.

Болезни и вредители

Растение может поражаться мучнистой росой, а также грибковыми заболеваниями и шейковой гнилью. Больные растению требуется немедленно уничтожить, а оставшиеся обработать Квадрисом или другим препаратом.

Но следует помнить о том, что после обработки, лук нельзя употреблять в пищу столько времени, сколько указано в инструкции к конкретному средству. Во избежание грибков, следует обрабатывать посадочный материал средством Максим.

Вредители, поражающие шалот:

1. Луковая муха. Из-за неё растение может завянуть или даже гнить. Бороться с ней можно при помощи рассеивания древесной золы.
2. Червячки. Бороться с ними можно путём обработки раствором стакана соли на 10 литров воды.
3. Нематода. Она искривляет дно луковицы и если та попадает на грядку, то заражает и другие растения.
4. Тля. Бороться с ней можно народными способами, например, мыльным раствором, а также настоем ромашки.

Уборка и хранение

Убирать луковицы нужно в срок, дабы не допустить прорастания. Когда зелень наполовину высохнет — значит, пора собирать урожай. После сбора лук высушивается и сухая зелень обрезается.

Головки нужно разобрать на луковицы и сложить в сетки. Хранится шалот в сухом и прохладном месте. При этом нужно регулярно проверять луковицы и убирать те, что начинают гнить.

Хранить шалот можно и без шелухи. Для этого нужно порезать очищенную луковицу и вложив в пакет или контейнер, отправить в морозилку. А также замораживается и зелень. В таком виде лук прекрасно сохраняет все свои первоначальные качества.

Популярные сорта и виды

Сегодня в продаже можно найти довольно большое количество сортов такого лука. Их можно разделить на ранние, поздние и среднеспелые, а также по вкусу на острые, сладкие и полуострые.

Отличаются они и кроющей чешуёй, а также количеством луковичек в головке. Самым любимым у покупателей является лук шалот банановый. Но есть и другие сорта.

Ранние сорта:

• изумруд;
• снежок;
• спринт;
• белозерец 94;
• каскад;
• семейный.

Среднеспелые сорта:

• Альбик.
• Кубанский жёлтый.
• Койнарский.
• Гуран.
• Жар-птица.

Поздние сорта лука:

1. Кунак.
2. Крепыш.
3. Сибирский янтарь.
4. Мернеульский.
5. Вонский.

Вред и польза

Состав этого лука похож на репчатый. Его зелень и луковица содержат в себе масла и витамины, каротин и фитонциды. Минеральных веществ, сахара и аскорбиновой кислоты в репчатом луке меньше.

А также в шалоте содержится железо, кальций, калий, хром и другие полезные элементы. Народная медицина предлагает использовать шалот в лечении болезней желудочно-кишечного тракта и глазных заболеваний.

Для приготовления еды шалот с успехом используется как в свежем, так и замаринованном виде. Этот лук придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Его очень любят использовать в приготовлении блюд французской кухни и применяют в приготовлении супов, соусов и дичи.

Однако, и у него есть свои противопоказания. Шалот не рекомендуется к употреблению людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы, а также желудка. Этот вид лука может раздражать слизистую оболочку желудка и повышать кислотность.

Также чрезмерное его употребление может вызвать обострение болезней печени и поджелудочной железы. Не следует принимать его при запорах. Лук шалот с лёгкостью можно высаживать на своём приусадебном участке и собирать прекрасный урожай, при условии соблюдения правил ухода и посадки. Следует сказать, что это несложно.

Шалот — чрезвычайно неприхотливое растение, не требующее к себе особого внимания, как и его репчатый собрат. Сортов и видов такого лука очень много, поэтому каждый может подобрать для себя нужный по вкусу сорт, который порадует обильным урожаем.